材料：包粉300g
细糖40g(+-)
酵母3g
鲜奶140/150g
做法：
先把酵母鲜奶糖搅匀再放包粉
手揉10分钟滚圆静止20分钟
20分钟后排气杆平折叠重复3次
直接整形发酵20分钟
预热蒸烤箱10分钟
蒸15分钟焖2分钟敲一下
#心得
表面切开是平滑的
如果有洞孔表示排气不够
发酵时间不可以过长不然表面不光滑
鲜奶馒头
材料：包粉300g 细糖40g(+-) 酵母3g 鲜奶140/150g 做法： 先把酵母鲜奶糖搅匀再放包粉 手揉10分钟滚圆静止20分钟 20分钟后排气杆平折叠重复3次 直接整形发酵20分钟 预热蒸烤箱10分钟 蒸15分钟焖2分钟敲...
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材料👇 红糖100g+热水300g融化待凉 ➕3g耐高糖酵母（一定不能用普通酵母不然发不起） 300g普通面粉拌匀 放入冰箱隔夜发酵 （面糊是浓稠的） 第二天早上把发酵好的面糊搅拌排气 放入滚水中蒸熟 水滚后30分钟 焖3分钟 表面可放红枣坚果
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